LC's place

Ingrediënten voor 4 personen

400 gram bloemkoolroosjes500 gram aardappelen (ga voor een aardappelsoort dat niet snel papperig wordt)½ ui1 teentje knoflookgele curry poeder100 gram groene linzen1 eetlepel mango chutneyzonnebloemolie150 ml kokosmelk300 ml watezout

Bereiding

Was de bloemkoolroosjes, schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken, snipper de halve ui en het teentje knoflook. Verhit de olie en fruit de ui en knoflook. Voeg de curry poeder en de linzen toe. Roer alles goed door elkaar en voeg dan de chutney toe. Meng de kokosmelk aan met water en schenk dit in de koekenpan. Voeg nu de bloemkoolroosjes en de aardappelen toe en laat alles doorsudderen totdat de groenten gaar zijn. Breng het geheel op smaak met zout en voeg, als dat nodig is, nog extra curry poeder toe.

Lekker met rijst en riata!

Gisteren hebben Marije, Marcel, Mees en Pien bij ons gegeten. We hebben lekkere kefta gemaakt.

Of zoals we het gisteren noemden, dinodrollen in saus :-)

Aantalpersonen 4 Voorbereiding 20 min Bereiding anderhalf uur

Ingrediënten

400 gr runderlap 400 gr kikkererwten 300 gr spinazie 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel ketoembar 1 eetlepel honing 1 theelepel komijn 1 theelepel gemberpoeder

Voorbereiding

Snijd het rundvlees in reepjes van 1 cm. Doe het vlees in de schaal en meng het met de olijfolie, gemberpoeder, gemalen komijn, ketoembar, zout en peper. Voeg zo veel water toe dat het vlees onderstaat.

Bereiding

Laat het onder af en toe roeren afgedekt 1 uur zachtjes stoven. Haal dan het deksel van de pan en laat alles 30 minuten inkoken. Voeg de honing toe. Was de spinazie, laat het uitlekken en hak het grof. Laat in een vergiet de kikkererwten uitlekken. Voeg de spinazie en de kikkererwten aan het vlees toe en laat alles 3 minuten stoven. Serveer direct.Tip: een echt Marokkaans tintje krijgt de tajine als u een paar schijfjes citroen laat meestoven. Bestrooi het gerecht voor het serveren met wat fijngehakte peterselie of koriander.

Deze Zeevruchtenrisotto is echt superlekkere comfortfood

Lekker en lekker makkelijk :-)

Van de week hebben we dit stoofpoje met kip gegeten. In plaats van de piepkuikens heb ik eigenlijk gewoon flinke kippenpoten genomen.

Dit is absoluut aan te bevelen, heerlijk simpel en toch superrrrr lekker.

XLC

Hmmm, Ook zo lekker. Heel pittig was het niet, dus de volgende keer gaan er toch wat van die gedroogde pepertjes in :-)

XLC

Altijd lekker stoofpeertjes. Maar deze peertjes uit onze tuin waren wel heel erg superlekker.

XLC

KAENG KHIAO WAN KAI Kip in groene zoete curry